Djuvec

  750g Schweineschnitzel
  3 Zwiebeln
  750g Tomaten
  500g Paprikaschoten
  100g Vollkornreis
  100ml Öl
   Salz
   Pfeffer
   Brühe
 
Erfaßt von:  Frank Dingler 29.10.1998



Zubereitung:
Fleisch würfeln. Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Tomaten
häuten, Stielansatz entfernen und in klein Würfel schneiden. Paprika
entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Reis mit kaltem Wasser
abspülen.

In eine gefettete, feuerfeste Deckelform die Zutaten geben, Öl
darüber giessen, kräftig salzen und pfeffern und alles vermengen.
Soviel Brühe angiessen, dass die Zutaten gerade noch etwas aus der
Flüssigkeit ragen.

Zugedeckt im vorgeheizten Ofen bei 160 °C ca. zwei Stunden garen.



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