Dominosteine

  125g Honig
  125g Zucker
  25g Butter
  1ct Lebkuchengewürz
  50g geriebene Mandeln
  1 Eigelb
  300g Mehl
  5g Hirschhornsalz
  3g Pottasche
  6tb Wasser
 
Füllung: 0.5pk Himbeer-Konfitüre
  150g Marzipanrohmasse
  100g Puderzucker 2 El Rum
 
Glasur: 250g Puderzucker
  30g Kakao 5 El heiße Milch oderWasser
  25g zerlassenes Kokosfett



Zubereitung:
Honig mit Zucker und Fett erhitzen und wieder abkühlen lassen. Das
Eigelb mit der Honigmasse verrühren, Mehl mit den Gewürzen und Mandeln
vermischen und portionsweise zugeben, zuletzt das in Wasser aufgelöste
Hirschhornsalz und Pottasche gründlich verrühren.
Den Teig etwa 1,5 cm dick auf ein gefettetes Blech streichen.
Backen 20-25 Min, E-Herd 175-180/G-Herd 2-3
Nach dem Abkühlen die Kuchenplatte einmal längs durchschneiden. Eines
der beiden Rechtecke mit Himbeerkonfitüre bestreichen. Dann die mit
Puderzucker und Rum verknetete Marzipanmasse entsprechend ausrollen
und als zweite Schicht darauflegen. Auf die Marzipanmasse nochmals
eine Schicht Himbeerkonfitüre streichen und das zweite Rechteck
darauflegen. Aus der Kuchenplatte quadratische Würfel (ca. 4*4 cm)
schneiden und mit Glasur überziehen.

:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Ingo Engel



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