Dotterbusserl

  125g Butter
  110g Puderzucker
  2 Eigelb
  0.5 Zitrone, abger. Schale davon
  200g Mehl
  1tb Kakaopulver
   Mehl zum Formen
  60g Aprikosenkonfitüre



Zubereitung:
Butter, 100 g Puderzucker, Eigelbe, Zitronenschale miteinander
verrühren.

mit Mehl verkneten. Teig halbieren. Kakao unter die eine Hälfte
kneten. Dann in Folie ca. 1 Std. kalt stellen.

Ofen auf 180 Grad vorheizen. mit bemehlten Händen aus dem Teig etwa
haselnussgrosse Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech
setzen. In jede Kugelmitte mit dem Stiel eines Kochlöffels eine
Vertiefung drücken.

Ca. 15 Min. backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
Kakao-Dotterbusserl mit dem Rest Puderzucker bestäuben.

In die Vertiefungen je einen kleinen Klecks erwärmte Konfitüre geben.
Erstarren lassen.

Zubereitung: ca. 40 Minuten. Ruhezeit: ca. 60 Minuten. Backzeit: ca. 13
Minuten.

Quelle: Lisa 44/1997



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