Dresdner Eierschecke
Für Den Hefeteig: | 250g Mehl | |
0.125l Milch; lauwarm | ||
20g Hefe | ||
1 Ei | ||
50g Butter | ||
50g Zucker | ||
1 Msp. Salz | ||
Für Die Fertigstellung: | Fett für's Backblech | |
125g Butter; zum Klären | ||
150g Zucker | ||
3 Eigelb | ||
1 Becher Vanillezucker | ||
50g Mandeln; gehackt | ||
100g Sultaninen; Oder grosse Rosinen ohne Kerne | ||
Ref: | Unvergessene Küche Essen und Trinken | |
gepostet von Heidi Nawothnig 04.07.199 |
Zubereitung:
Einen Hefeteig zubereiten.
Ein Backblech gut einfetten, den Hefeteig darauf ausrollen und noch
einmal an einem warmen Platz gut aufgehen lassen.
Inzwischen die Butter klären.
Die Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, die geklärte
Butter zugiessen. Die Masse auf den Teig giessen. Darauf die gehackten
Mandeln und die Sultaninen geben.
Blech in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen.
Die Eierschecke bei 200 Grad (Gas Stufe 3) 20-25 min backen.
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Likörpralinen
Mit der geschmolzenen Schokolade gleichmässig 12 Papierpralinenhülsen ausstreichen. Umgekehrt auf eine Platte stel ...
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