Düsseldorfer Senfrostbraten
2 Zwiebeln | ||
4tb Mehl | ||
3tb Scharfer Senf (Düsseldorfer Löwensenf) | ||
4 Entrecôte, Rindersteak aus dem Zwischenrippenstück | ||
4tb Sonnenblumenöl | ||
100ml Süße Sahne | ||
100ml Fleischbrühe | ||
Salz und Pfeffer, frisch gemahlen | ||
Apfelkompott | ||
3 Äpfel (Boskop) | ||
1 Zimtstange | ||
1tb Zucker | ||
Etwas Zitronenabrieb |
Zubereitung:
Die Zwiebeln pellen und sehr fein würfeln. Das Mehl auf einem Teller
bereitstellen.
Zwei Esslöffel Senf mit den Zwiebelwürfeln vermischen. Die Steaks
vorsichtig flach klopfen, pfeffern, salzen und auf einer Seite mit der
Zwiebel-Senf-Mischung bestreichen. Mit der mit Senf bestrichenen Seite
auch in Mehl legen.
Das Öl in einer Pfanne stark erhitzen und die Steaks mit der Mehl-
Senf-Seite scharf anbraten, dann wenden und circa 4 bis 6 Minuten
braten, das Fleisch herausnehmen, Fett abgiessen und einen Esslöffel
Senf in den Bratensatz rühren.
Mit Sahne und Brühe löschen, etwas einkochen lassen und dann die
Steaks zurück in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken,
auf Tellern anrichten und mit Apfelkompott servieren.
Apfelkompott Äpfel schälen, entkernen und achteln. In einen Topf
geben, mit Wasser bedecken und mit der Zimtstange, dem Zucker und der
Zitronenschale kurz aufkochen. Abkühlen lassen.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Kaninchengröstl Mit Honigkraut Von Gelben Rüben
Für die Pfeffersauce das Öl in Sauteuse (16 cm Durchmesser) erhitzen und die Pfefferkörner darin anrösten. Mit Wein ...
Kaninchenkeule in Chilisauce
Zubereitungszeit: Etwa eineinhalb Stunden. Zubereitung: 1. Die Keulen salzen, in heissem Öl anbraten und Lorbeer sow ...
Kaninchenkeule mit Champignons und Kartoffeln
Die Zutaten für die Kaninchenkasserolle in der angegebenen Reihenfolge in einen grossen flachen Topf geben und über Na ...
Für die Pfeffersauce das Öl in Sauteuse (16 cm Durchmesser) erhitzen und die Pfefferkörner darin anrösten. Mit Wein ...
Kaninchenkeule in Chilisauce
Zubereitungszeit: Etwa eineinhalb Stunden. Zubereitung: 1. Die Keulen salzen, in heissem Öl anbraten und Lorbeer sow ...
Kaninchenkeule mit Champignons und Kartoffeln
Die Zutaten für die Kaninchenkasserolle in der angegebenen Reihenfolge in einen grossen flachen Topf geben und über Na ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe