Edelfisch Gratiniert

  2 Stange/n Staudensellerie
  2 Möhren
  200g Fischfilet (z.B. Steinbutt)
  6 Jakobsmuscheln, ausgelöst (frisch oder tiefgekühlt)
  1tb Mazola Keimöl; bis doppelte Menge
  1pk Knorr Feinschmecker Zubereitung für Sauc
   Hollandaise
  125g Butter



Zubereitung:
1. Gemüse putzen, waschen und schräg in Stücke schneiden. Fischfilet
würfeln, Muscheln säubern. Gemüsestücke in heissem Keimöl
andünsten, 200 ml Wasser zugiessen und in ca. 5 Minuten bissfest
garen. Herausnehmen und abtropfen lassen.

2. Fisch und Muscheln in den Gemüsefond geben und ca. 2 Minuten ziehen
lassen. Herausnehmen und mit dem Gemüse in 3 Portionsförmchen geben.

3. Beutelinhalt Zubereitung für Sauce Hollandaise in den abgekühlen
Fischfond einrühren und unter Rühren langsam aufkochen. Bei schwacher
Hitze nach und nach Butter in Stückchen unterschlagen. Sauce über den
Fisch und das Gemüse giessen und unter dem vorgeheizten Grill kurz
gratinieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.


Bilder zu Rezepten

  • Apfelkuchen
  • Crepes mit Erdbeeren
  • Salat mit Putenstreifen


Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Gefüllte Tintenfische an Kohlrabi-Tomaten-Sahne
Zubereitung: Das Schweinemett mit fein geschnittenen Radicchiostreifen, etwas gewürfeltem Lauchgrün, Salz und Pfeffer ve ...
Gefüllte Tintenfische auf Dreierlei Art
1. Kopf und Arme der Kalmare mitsamt dem Eingeweide aus dem Körperbeutel ziehen, durchsichtiges Fischbein entfernen. Die ...
Gefüllte Tintenfische auf Dreierlei Art
1. Kopf und Arme der Kalmare mitsamt dem Eingeweide aus dem Körperbeutel ziehen, durchsichtiges Fischbein entfernen. Die ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Edelfisch Gratiniert