Edelrührei

  8 Eier
  4tb Schlagsahne
   Salz
   viel Pfeffer adM
  2tb Butter
  100g Gorgonzola



Zubereitung:
Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Eier mit der Sahne und den
Gewürzen verrühren und in die heisse Butter giessen. Eimase ständig
vom Rand der Pfanne nach innen schaben, damit sie gleichmässig brät.
Zwischendurch Käse in kleine Würfel schneiden, zum halbfertigen
Rührei geben.

Wenn das Rührei ganz gestockt ist, ist der Käse auch ein wenig
zerlaufen, was dann den unvergleichlichen Geschmack ergibt.



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