Edles Fleisch in feiner Gesellschaft

  200g Zwiebeln
  8 Schweinemedaillons (à 75 g)
  3tb Öl
   Salz
   Pfeffer
  500g rote Paprikaschoten
  1 Töpfchen Basilikum
  150g Frischkäse-Zubereitung mit
   feinen Kräutern d. Provence
  150ml Milch
  2 Eier



Zubereitung:
Die Zwiebeln in Spalten schneiden. Schweinemedaillons im heissen Öl
von jeder Seite zirka 2 Minuten goldbraun anbraten, würzen und aus der
Pfanne nehmen.
Zwiebelspalten im Bratfett anbraten.

Paprika putzen, in grosse Würfel, Basilikum in feine Streifen
schneiden.
Frischkäse, Milch und Eier glattrühren. Die Basilikumstreifen
zufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Medaillons, Zwiebeln und Paprika in eine Auflaufform schichten. mit
Frischkäsecreme begiessen, im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad
/ Umluft: 175 Grad / Gas: Stufe 3) 25 bis 30 Minuten backen.

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde. Arbeitszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion
ca.
560 kcal / 2350 kJ.

Quelle: Tina 17/1997



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