Apfel-Kartoffel-Auflauf
750g Pellkartoffeln; bis 1/3 mehr | ||
500g Äpfel; geviertelt und in Scheiben geschnitten | ||
Fett; für die Form | ||
Kräuter, frisch; gehackt | ||
Pfeffer | ||
Muskat | ||
Kräutersalz | ||
150g Käse; gerieben | ||
200ml Sahne | ||
2 Eier | ||
1tb Paprika | ||
Butter; in Flöckchen | ||
ERFASST AM 07.02.01 VON: | Petra Holzapfel Inge Häussler/Marianne Pe | |
Oberpfälzer Fastenspeisen |
Zubereitung:
Kartoffeln dämpfen, schälen und in Scheiben schneiden. In eine
ausgefettete Auflaufform schichtweise Kartoffeln und Äpfel legen,
schichtweise mit grünen Kräutern überstreuen und mit Salz, Pfeffer
und Muskatnuss würzen. Auf jede Schicht geriebenen Käse streuen. Am
Schluss Sahne mit Paprika und Eiern verrühren und über den Auflauf
giessen.
Im Backofen bei 180GradC etwa 40 Minuten backen.
Rezept: Brigitte Gineiger, Schnupfenhofen
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