Eichblattsalat mit Nusssauce

  2tb Aceto balsamico bianco
  0.25ts Zitronensaft
  2tb Haselnussöl
  2tb Sonnenblumenöl
  1 Schalotte; fein gehackt
   Salz
   Pfeffer, nach Bedarf
  50g Haselnüsse; grob gehackt
  1sm Grüner Eichblattsalat
  1sm Roter Eichblattsalat
   Rote Basilikumsprossen
 
Ref:  Betty Bossi Al Dente, 26.11.2002
   Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Alle Zutaten bis und mit Schalotte gut verrühren, Sauce würzen.

Nüsse in einer Bratpfanne ohne Fett rösten. Blattsalat mit der Sauce
mischen, auf Tellern anrichten, Nüsse und Basilikumsprossen darauf
verteilen.



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