Eier =E0 la Parma
170g Champignons; (Dose) gut abgetropft, blättrig | ||
geschnitten | ||
20g Margarine; (I) | ||
Margarine; (II) zum Einfetten | ||
75g Parmesan; (I) gerieben | ||
75g Parmesan; (II) gerieben | ||
8 Eier | ||
Salz | ||
Pfeffer, weiß; a.d.M. | ||
125ml Schlagsahne | ||
2 Tomaten; Achtel |
Zubereitung:
Backofen rechtzeitig auf 200=B0C (Gas: Stufe 4) vorheizen.
Pilze in der erhitzten Margarine (I) kurz d=FCnsten.
Flache, feuerfeste Form mit Margarine (II) einfetten. Mit Käse (I)
ausstreuen. Eier wie Spiegeleier in die Form schlagen (Eigelb dabei
ganz lassen).
Pilze dar=FCber verteilen.
Mit Salz und Pfeffer verquirlte Sahne dar=FCber verteilen, mit Käse
(II) bestreuen. Form mit Deckel verschliessen Im vorgeheizten Ofen bei
200=B0C auf der mittleren Schiene 20 Minuten backen. Deckel abnehmen,
noch 5 Minuten bränen lassen.
Mit Tomaten garniert servieren.
dazu: Tomatensalat und kräftiges Weissbrot
Quelle: Mehl- & Eierspeisen / Trauwein 1990
erfasst: tom
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