Apfel-Kartoffel-Suppe
| 50g Zwiebeln | ||
| 300g Äpfel | ||
| 450g Kartoffeln | ||
| 30g Butter | ||
| 0.5ts Majoran (getrocknet) | ||
| 100ml Apfelsaft (naturtrüb) | ||
| 500ml Geflügelfond | ||
| 350ml Schlagsahne | ||
| Salz, Pfeffer | ||
| fr. Majoran z. garnieren |
Zubereitung:
1. Zwiebeln pellen, fein würfeln. Äpfel und Kartoffeln schälen.
Äpfel entkernen, beides würfeln.
2. Alles in der Butter mit dem Majoran andünsten, mit Apfelsaft,
Geflügelfond und der Sahne auffüllen. 30 Minuten bei milder Hitze
kochen., salzen und pfeffern.
3. Suppe pürieren, durch ein Sieb streichen, mit frischem Majoran
garnieren. Dazu passt geräucherte Entenbrust.
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Käsesalat mit Gurken
Den Käse mit der Gabel zerdrücken und mit der Sahne glattrühren. Pfeffer und Zitronensaft dazugeben und gut vermische ...
Käsesalat mit Paprika
Den Käse mit der Gabel zerdrücken und mit Sahne glattrühren. Tomaten, Paprika und Zwiebeln sehr klein schneiden und m ...
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