Eier-Curry
8 Eier | ||
2md Zwiebeln; fein gehackt | ||
80g Pflanzenfett | ||
1 geh. TL Majoran | ||
1 geh. TL Thymian | ||
1 geh. TL Kurkuma | ||
3 geh. TL Salz | ||
2 geh. TL Kokosflocken, ungesüsst | ||
1tb Currypulver | ||
4lg Tomaten; in Scheiben | ||
0.25l Joghurt |
Zubereitung:
Die Eier hart kochen, pellen.
Inzwischen die Zwiebeln im Fett zusammen mit Majoran und Thymian
goldbraun braten. dann Kurkuma, Salz, Kokosflocken und Currypulver
zugeben und 3-4 Minuten rösten.
Die Tomatenscheiben und den Joghurt darunter mischen und die Eier in
die Sauce legen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten sanft köcheln lassen.
Quelle: Syed Abdullah
: Indische Küche
erfasst: tom
Stichwort: Indien
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