Apfel-Käsekuchen mit Quark

   HTeig:
  150g Mehl
  80g Butter
  1tb Milch
  1 Eigelb
  50g Zucker
 
FÃœLLUNG: 750g Äpfel
  1 Unbehandelte Zitrone
  250g Schichtkäse
  250g Magerquark
  100g Sauerrahm
  3 Eier (getrennt)
  100g Zucker
  1pk Vanillezucker
  40g Speisestärke
  2tb Aprikosenmarmelade
  1tb Mandelblättchen
  3tb Puderzucker



Zubereitung:
Aus Mehl, Butter, Eigelb und Zucker rasch einen Müerbteig kneten, eine
Kugel formen, in Folie wickeln und eine Stunde in den Kühlschrank
legen.
Ofen auf 200°C vorheizen. Eine Springform von 28 cm Durchmesser
einfetten, Teig ausrollen und den Boden belegen, mehrmals mit einer
Gabel einstechen. Im Ofen 15 Minuten vorbacken. Äpfel schälen,
halbieren, entkernen und in sehr dünne Spalten schneiden. Sofort mit
Zitronensaft beträufeln. Schichtkäse mit Quark, Sauerrahm, Eigelb,
Zucker, Vanillezucker und abgeriebener Zitronenschale sowie der Stärke
verrühren. Eiweiss steif schlagen und vorsichtig unter die Masse
ziehen.
Etwa 2/3 der Äpfel auf den Boden geben. Quarkmasse einfüllen, übrige
Apfelspalten darauf verteilen. Aprikosenmarmelade erwärmen, durch ein
Sieb streichen und über den Apfelkuchen geben, mit Mandelblättchen
und Puderzucker verzieren. Peter Lustig Lustig@hotmail.com



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Möhrentorte Meuth-Duttenhofer
Die Eier trennen. Eigelb mit dem Handrührer dick und cremig schlagen, dabei die Zitronenschale und nach und nach den Zu ...
Möhrentorte mit Walnüssen
Den Boden einer Springform (24 cm Durchmesser) mit Backtrennpapier auslegen. Möhren waschen, putzen und fein raffeln. 2 ...
Mohrrübenkuchen
Die Möhren werden in Wasser weichgekocht, abgetropft und zerdrückt. Nun die übrigen Zutaten untermischen und in eine ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe