Apfel-Käsekuchen mit Quark

   HTeig:
  150g Mehl
  80g Butter
  1tb Milch
  1 Eigelb
  50g Zucker
 
FÜLLUNG: 750g Äpfel
  1 Unbehandelte Zitrone
  250g Schichtkäse
  250g Magerquark
  100g Sauerrahm
  3 Eier (getrennt)
  100g Zucker
  1pk Vanillezucker
  40g Speisestärke
  2tb Aprikosenmarmelade
  1tb Mandelblättchen
  3tb Puderzucker



Zubereitung:
Aus Mehl, Butter, Eigelb und Zucker rasch einen Müerbteig kneten, eine
Kugel formen, in Folie wickeln und eine Stunde in den Kühlschrank
legen.
Ofen auf 200°C vorheizen. Eine Springform von 28 cm Durchmesser
einfetten, Teig ausrollen und den Boden belegen, mehrmals mit einer
Gabel einstechen. Im Ofen 15 Minuten vorbacken. Äpfel schälen,
halbieren, entkernen und in sehr dünne Spalten schneiden. Sofort mit
Zitronensaft beträufeln. Schichtkäse mit Quark, Sauerrahm, Eigelb,
Zucker, Vanillezucker und abgeriebener Zitronenschale sowie der Stärke
verrühren. Eiweiss steif schlagen und vorsichtig unter die Masse
ziehen.
Etwa 2/3 der Äpfel auf den Boden geben. Quarkmasse einfüllen, übrige
Apfelspalten darauf verteilen. Aprikosenmarmelade erwärmen, durch ein
Sieb streichen und über den Apfelkuchen geben, mit Mandelblättchen
und Puderzucker verzieren. Peter Lustig Lustig@hotmail.com



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Orangen-Tiramisu
Das Instant-Expressopulver in 1/4 l heissem Wasser auflösen, mit 2 El Orangenlikör mischen und kalt werden lassen. Die w ...
Orangen-Törtchen
Schokolade hacken. Sahne erwärmen, Schokolade unter Rühren darin schmelzen (darf nicht kochen). Schokoladensahne etwa 3 ...
Orangentorte
Marzipan, 100 g Zucker und Wasser in einen Kessel oder eine Rührschüssel geben, nach und nach die Eigelb zugeben und auf ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Apfel-Käsekuchen mit Quark