Eierkuchenschmarren mit Vanilleeiermilch

  30g Sultaninen
  150g Eierkuchen (kleine Kekse)
  4 Eier
   Salz
  400ml Milch
  1pk Vanillezucker
  50g Honig
  40g Butter
   Puderzucker zum Bestreuen
 
REF:  Vox ? Schmeckt nicht, gibt's nicht 2005-04-05
   Tim Mälzer, erfasst von Michael Braun



Zubereitung:
Sultaninen in Wasser (ggf. auch in Rum) einweichen, anschliessend das
Wasser abgiessen.

Die Eierkuchen klein reissen. Eier, Milch, Vanillezucker und Honig
miteinander verrühren.

Die Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze
aufschäumen. Eierkuchen und Rosinen darin schwenken und mit der
Eiermilch begiessen.

Bei mittlerer Hitze stocken lassen und anschliessend zerreissen. Mit
Puderzucker bestreut servieren.



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