Eierlikör (Doppelkorn)

  15 Eigelb
  300g Feiner Zucker
  2 Vanilleschotem
  1 Msp. Zimt
  1 Msp. Gemahlener Koriander
  0.75l Doppelkorn; o. Weinbrand



Zubereitung:
Das Innere der Vanilleschoten sowie Zimt und Koriander mit dem Zucker
vermischen. Eigelb und Zucker schaumig rühren, Weinbrand langsam
zugeben und etwas stehenlassen. Nochmals durchrühren und in Flaschen
abfüllen.

Der Likör hält kühl und dunkel aufbewahrt etwa drei Monate.



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