Eierlikör-Schoko-Muffins
2 Eier | ||
125g Butter | ||
125g Zucker | ||
125g Mehl | ||
0.5pk Backpulver | ||
125ml Eierlikör | ||
1tb Schokoladeraspeln | ||
GLASUR: | 75g Zartbitterkuvertüre | |
25g Weiße Kuvertüre | ||
MEINE GLASURVARIANTE: | 100g Weiße Kuvertüre | |
Schokoraspeln | ||
FÃœR DIE FORM: | Butter |
Zubereitung:
Muffinform ausfetten, kühl stellen*. Backofen auf 200GradC vorheizen.
Eier schaumig schlagen. Mit Fett und Zucker glatt rühren. Mehl und
Backpulver darauf sieben und unterrühren. Eierlikör und
Schokoladeraspeln unterrühren.
Die Vertiefungen der Form zu 2/3 ihrer Höhe mit Teig füllen. Die
Muffins 15-20 Minuten backen.
Die Kuvertüren getrennt voneinander schmelzen. Muffins dunkel
überziehen, etwas antrocknen lassen, mit weisser Kuvertüre garnieren
(streifen).
Anmerkung Petra: Sehr schnell, sehr locker und gut.
*Papierförmchen verwenden. Butter in der Mikrowelle weich werden
lassen. Zeit ok.
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