Eierpfannekuchen Mutsch Reimann

 
GRUNDTEIG: 4 Eier, getrennt
  300g Mehl
  3 Prise/n Backpulver
  0.5l Milch
  4tb Mineralwasser
 
SÜSS: 1tb Zucker plus; bis doppelte Menge
 
WÜRZIG: 1ts Salz plus



Zubereitung:
Eigentlich ein Tabu bezüglich Weitergabe, aber hier das Rezept meiner
Mutsch:
Eiweiss zu Schnee schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen.
Milch, Mineralwasser und Eigelbe dazugeben und mit Küchenmixer
verrühren (auf Klümpchenfreiheit achten!) (Je nach Geschmack, kann
man auch noch ein Spritzerchen Cognac zufügen.) Je nach späterer
Füllung des Pfannkuchens mit Zucker oder Salz würzen. Ganz am Schluss
vorsichtig den Eischnee unterheben.

Sehr variabel einsetzbare Grundlage sowohl für Pfannkuchen pur,
Obstpfannkuchen im allgemeinen (Apfelpfannkuchen im besonderen) als
auch für Pfannkuchen mit würziger Füllung (Hackfleisch,
Gemüsepfanne, etc.).



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Hägenmakronen (Hegebuttenmakronen)
Eiweiss steifschlagen und Zucker einrieseln lassen und gut mit einarbeiten, dann das Hägenmark und anschliessend die ...
Hahn und Henne
Zucker, Mehl und Backpulver mischen. Mineralwasser, Öl, Zitronenschale und -saft unterrühren. Eier nach und nach unterrü ...
Hähnchenbrust im Kapuzinerblueten-Brioche
Aus Mehl, Zucker, Hefe, weicher Butter, Milch, Eiern und einer Prise Salz einen Hefeteig herstellen, diesen ca. 20 Minut ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Eierpfannekuchen Mutsch Reimann