Eierpogatschen

  5 Eier
  100g Pilze
  1sm Zwiebel
  1 Ei
   Semmelbrösel
   Salz
   Pfeffer
   Fett



Zubereitung:
Die gekochten Eier werden mit der in Milch eingeweichten Semmel
zusammen durchgedreht. Die kleingeschnittenen Pilze werden im Fett
gedünstet. Die feingeschnittene Zwiebel, Salz, Pfeffer und das rohe Ei
werden dazugegeben und verarbeitet. Man mischt es mit der gemahlenen
Eiermasse, formt Pogatschen daraus, wälzt sie in Semmelbröseln und
brät sie in heissem Fett.



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