Eiersalat 2

  4 (-5) hartgekochte Eier
  100g gekochter Schinken
  1cn Spargelabschnitte
  100g Edamer Käse
  1cn junge Erbsen
   Salz
   Pfeffer
   Currypulver
  1pn Zucker
   Petersilie
   Schnittlauch
   Mayonnaise



Zubereitung:
Die Eier schälen und grob hacken. Den Schinken nudelig schneiden.
Spargelabschnitte abtropfen lassen, ebenso die Erbsen. Den Käse würfeln.
Alles vorsichtig vermengen. Leicht salzen und pfeffern.

Die Mayonnaise reichlich mit gehacktem Schnittlauch und Petersilie mischen,
falls notwendig verdünnen und mit etwas Curry und einer Prise Zucker
abschmecken. Mit dieser Sauce den Salat binden und kalt servieren.




MMMMM----------------erfaßt von: Gisela Bromberg----------------------



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