Eierschmalz

  



Zubereitung:
Für das Eierschmalz wird magerer Speck ausgelassen, in dem man
Semmelscheibchen röstet. Darüber giesst man eine mit Salz, Pfeffer
und Muskat gewürzte Eier-Milch-Masse und lässt sie stocken. Als
Beilage schmecken neue Pellkartoffeln.
:Notizen (*) : Quelle: Solidaritätsbasar des VDJ der DDR
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer



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