Eierstichsuppe

  1 Ei
  1.5tb Milch nach Belieben
   Salz, Muskat
   Petersilie oder Schnittlauch
   Fleischbrühe



Zubereitung:
Ei mit Milch, Salz und Muskat verquirlen, in eine ausgefettete kleine
Form (evtl. Tasse) füllen und zugedeckt im Wasserbad stocken lassen.
Abkühlen, aus der Form nehmen und mit einem Messer in kleine Stücke
schneiden.

Den Eierstich in der Fleischbrühe ziehen lassen und mit Petersilie
oder Schnittlauchröllchen bestreuen.

* Quelle: Nach Südwest-Text/10.12.95 Kathrin Rüegg und W.
O. Feisst präsentieren "Festliches Menü"
Erfasst: Ulli Fetzer

Erfasser: Ulli

Datum: 30.01.1996

Stichworte: Suppe, Gebunden, Ei, P1



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