Eier-Tee-Grog

   Earl-Grey-Tee 3 Aufgußbeutel
  125ml Wasser; kochend
  1 Ei, frisch
  1 Eigelb, frisch
  3tb Puderzucker
  50ml Weinbrand
  1 geh. TL Kakaopulver



Zubereitung:
Teebeutel mit dem Wasser übergiessen, 3 Minuten ziehen lassen, Beutel
entfernen.

Ei, Eigelb, und Puderzucker mit den Quirlen eines Handrührgerätes
schaumig aufschlagen.

Tee und Weinbrand zufügen und über einem heissen Wasserbad weiter
schlagen, bis eine cremige Masse entsteht.

In Gläser füllen und mit Kakao bestäuben.


:erfasst: tom



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