Eier-Tee-Punsch
1tb Darjeeling | ||
500ml Wasser | ||
200ml Sahne | ||
2 Eigelb | ||
8tb Weinbrand | ||
1tb Zucker | ||
geriebenen Muskatnuß |
Zubereitung:
Darjeeling mit kochendem Wasser aufgiessen, 7 Minuten ziehen lassen und
durch ein Sieb in einen Topf giessen. Sahne, Eigelb, Weinbrand und
Zucker zufügen.
Unter ständigem Schlagen mit einem Schneebesen so lange erhitzen, bis
der Punsch heiss und schaumit ist (nicht kochen!). Punsch in Gläser
füllen und mit Muskat bestreuen.
: : 236 kcal
:Fett : 3 Gramm
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(*) ergibt etwa 1 Liter Sauce Geflügel mit den übrigen Zutaten zusammen in knapp einem Liter Wasser 1 Stunde köcheln ...
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