Achiote Marinade/mop
2 Tasse/n Cider Vinegar | ||
720g Beer | ||
4tb Achiote Paste | ||
2tb Black Pepper | ||
1tb Granulated garlic | ||
3tb Pequin Pepper Flakes | ||
2tb Dry Mustard | ||
0.25 Tasse/n Ground New Mexican Chile | ||
1tb Oregano | ||
1tb Cumin seed -- Roasted and | ||
Ground | ||
4tb Trappeys Mexi-Pep or Tabasco | ||
Or? | ||
2tb Kosher salt |
Zubereitung:
Mix all ingredients in a non reactive bowl. Use as a marinade or mop.
Recipe By : Kurt Lucas
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