Einfache Schweinfleischsauce
200g Schweinfleisch, durchwachsen | ||
2tb Erdnussöl oder | ||
2tb Maiskeimöl | ||
2tb Zwiebeln; gehackt | ||
0.5 geh. TL Salz | ||
2tb Sojasauce | ||
0.125l Brühe | ||
1 geh. TL Zucker | ||
0.25 geh. TL Glutamat | ||
0.5tb Maisstärke |
Zubereitung:
Das Schweinfleisch grob hacken.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Schweinefleisch und die Zwiebeln
zufügen und auf mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten unter stetem Rühren
braten, dabei salzen.
Mit Sojasauce und Brühe angiessen, den Zucker und das Glutamat
hineinstreuen. Das Ganze weitere 4-5 Minuten köcheln lassen.
Die Maisstärke mit 4 Esslöffeln Wasser verrühren und an die
Flüssigkeit geben. So lange rühren, bis die Sauce dicklich wird.
Ãœber Nudeln giessen, die in Portionsschalen angerichtet sind.
Quelle: Kenneth Lo
: Das grosse Buch der chinesischen Kochkunst
erfasst: tom
Stichwort: China
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