Einfacher Salat
1 Grüner Salat in feineStreifen geschnitten | ||
1 Gurke geschält und derLänge nach in feineStreifen geschnitten | ||
2 Möhren geschält und derLänge nach in feineStreifen geschnitten | ||
1lg Handvoll Bohnensprossen gewaschen und gutabgetropft | ||
3tb Koriandergrün gehackt | ||
3tb Frische Minze gehackt | ||
2 Eier hartgekocht,gevierteltzum Garnieren | ||
S A L A T S A U C E: | 4tb Nuoc Mam Sauce oder | |
3tb Maggi-Flüssigwürze | ||
4tb Zitronensaft | ||
1tb Weinessig | ||
3 Knoblauchzehen feingehacktund zerdrückt | ||
1 Rote Chilischote feingehack | ||
3tb Geröstete Erdnüsse grob-gehackt |
Zubereitung:
Salat, Gurke, Möhren und Bohnensprossen vermischen.
Nuoc Mam Sauce, Zitronensaft und Essig verrühren. Knoblauch und Zucker
dazugeben und gründlich vermischen; Chilischote und Erdnüsse
unterziehen.
Sauce über den Salat giessen und Koriander und Minze darüberstreuen.
Mit Eiervierteln garnieren.
** Gepostet von K.-H. Boller
Erfasser: K.-H.
Datum: 23.11.1996
Stichworte: Salat, Gemüse, Ei, Vietnam, P4
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