Apfel-Kräuter-Senf

  4tb braune Senfsamen
  1 geh. TL schwarze Pfefferkörner
  200g Apfel
  100ml Apfelwein
  50ml Apfelessig
  4tb brauner Zucker
  2tb Kräuter, zum Beispiel Rosmarin
  1tb Salz
   kleines Marmeladenglas



Zubereitung:
* Senfsamen und Pfefferkörner grob im Mörser zerstossen * geschälte
und geriebene Äpfel mit allen anderen Zutaten bei kleiner Hitze in
einem Topf circa 15 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren *
noch heiss in ein gut ausgespültes Marmeladenglas füllen und sofort
fest verschliessen.

Gekühlt circa sechs Wochen haltbar.

http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/inhalt/20011210/b_5.phtml



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