Eingelegte Gemüse
3kg Kürbis, Zwiebeln, Zucchini, Paprika, Möhren ... | ||
(einzeln oder bunt gemischt) | ||
750ml Weissweinessig | ||
1.5kg Zucker | ||
1 Zitrone, gepresst | ||
10g frischer Ingwer | ||
2 Zimtstangen | ||
4 Gewürznelken | ||
2 Sternanis | ||
2 Lorbeerblätter | ||
1 geh. TL Pfefferkörner | ||
Einmachgläser |
Zubereitung:
* Gemüse putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden * Sud mit
Zucker, Essig und den restlichen Zutaten zubereiten und aufkochen
lassen * Gemüse zugeben und bissfest garen * anschliessend heiss in
Einmachgläser füllen und diese sofort verschliessen.
Mehrere Monate haltbar.
Rezept frei nach:
* Kristiane Müller-Urban Kulinarische Geschenkideen Augustus, 1999
ISBN 3-8043-6007-6 Preis: 16,90 Mark
http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/inhalt/20011210/b_5.phtml
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