Eingelegte Heringe
3 Salz- o. Delikatessheringe | ||
100ml Essig | ||
150ml Zucker | ||
150g etwa | ||
200ml Wasser | ||
6 Pfefferkörner | ||
1md Zwiebel | ||
Dill | ||
REF: | Brita Drangsholt Jaksjo Nytt fra Norge, 1994 | |
Erfasst von Rene Gagnaux |
Zubereitung:
Heringe wässern, entgräten und filetieren. Filets diagonal in Stücke
schneiden. Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
Heringsstücke, Zwiebelscheiben, Dill und Gewürze schichtweise in ein
passendes Gefäss legen. Essig, Zucker und Wasser verrühren, aufkochen
und nach dem Abkühlen über die Heringsstücke giessen.
Wird mit Brot o.ä. zum Frühstück oder Abendessen gereicht, mit
Salzkartoffeln auch als Hauptgericht.
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