Eingelegte Paprika (Prebes Coents)
| 500g rote Paprikaschoten | ||
| 4tb Weinessig | ||
| 7tb Olivenöl | ||
| 2 Knoblauchzehen | ||
| Salz | ||
| Pfeffer (frisch gemahlen) | ||
| Zitrone |
Zubereitung:
Paprikaschoten im Backofen unter den heissen Grill schieben, bis sie
schwarze Blasen werfen. Paprika dabei mehrfach wenden. Anschliessend in
ein feuchtes Tuch legen. Nach dem Abkühlen häuten und in Streifen
schneiden.
Essig mit Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren. Knoblauch zerdrücken
und hinzugebeben. Paprikaschoten darin an einem kühlen Ort mindestens
12 Stunden marinieren. Mit einem Spritzer Zitrone abschmecken.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: 5 Stern(e)
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