Eingelegte Paprikaschoten mit Knoblauch
500g Rote Paprikaschoten | ||
500g Grüne Paprikaschoten | ||
500g Gelbe Paprikaschoten | ||
0.75l Trockener Weisswein | ||
0.5l Weinessig | ||
10 Knoblauchzehen | ||
2 Thymianstengel | ||
0.5l Gutes Olivenöl | ||
REF: | Hobbythektips 153 Erfasst von Rene Gagnaux |
Zubereitung:
Die Schoten waschen, Kerne herausnehmen. In einen Topf schichten, Wein
und Essig darübergiessen und zum Kochen bringen. 5 Minuten im
geschlossenen Topf köcheln.
Die geschälte Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden, die
Paprikaschoten abgiessen, abtropfen lassen und mit dem Knoblauch
abwechselnd in ein Glas schichten, den gewaschenen Thymian hinzufügen
und mit Olivenöl aufgiessen, bis alles bedeckt ist.
Mindestens 3 Tage kühl stellen.
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