Eingelegte Paprikaschoten mit Knoblauch
| 500g Rote Paprikaschoten | ||
| 500g Grüne Paprikaschoten | ||
| 500g Gelbe Paprikaschoten | ||
| 0.75l Trockener Weisswein | ||
| 0.5l Weinessig | ||
| 10 Knoblauchzehen | ||
| 2 Thymianstengel | ||
| 0.5l Gutes Olivenöl |
Zubereitung:
Die Schoten waschen, Kerne herausnehmen. In einen Topf schichten,
Wein und Essig darübergiessen und zum Kochen bringen. 5 min. im
geschlossenen Topf köcheln. Die geschälten Knoblauchzehen in
dünne Scheiben schneiden, die Paprikaschoten abgiessen, abtropfen
lassen und mit dem Knoblauch abwechselnd in ein 1,5
Ltr-Glas schichten, den gewaschenen Thymian hinzufügen und mit
Olivenöl aufgiessen, bis alles bedeckt ist. Mindestens 3
Tage kühl stellen.
Quelle: Hobbythektips 153 (Knoblauch)
(AH)
03.03.1994
Erfasser:
Datum: 23.02.1995
Stichworte: Gemüse, P1
Durchschnittliche Gesamtbewertung: 5 Stern(e)
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