Eingelegte Schmorgurken
1.5kg Schmorgurken | ||
2tb Salz | ||
50g Rosinen | ||
2 Rote Chilischoten | ||
2 Grüne Chilischoten | ||
0.25l Obstessig | ||
0.5l Wasser | ||
180g Honig |
Zubereitung:
Gurken schälen, längs halbieren, entkernen, in Streifen schneiden,
salzen, über Nacht durchziehen lassen. Rosinen heiss abspülen, Gurken
abtropfen lassen, Chilischoten längs halbieren, entkernen, Gurken,
Rosinen und Chilischoten in ein sauberes Glas schichten. Essig mit
Wasser und Honig aufkochen, über die Gurken giessen. Glas verschliessen
und mindestens 3 Tage durchziehen lassen. Kühl aufbewahren.
* Quelle: Nach ARD/ZDF 01.10.95 Erfasst: Ulli Fetzer
Erfasser: Ulli
Datum: 30.01.1996
Stichworte: Aufbau, Eingelegt, Gurke, P1
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