Eingelegter Knoblauch

  500g Knoblauchzehen 6 bis 8 Knollen
  0.5l Weißweinessig
  50g Zucker
  1ts Salz
  20 weiße Pfefferkörner
  20 schwarze Pfefferkörner
  20 Pimentkörner
  4 Lorbeerblätter
  2 Gewürznelken



Zubereitung:
Den Knoblauch schälen. 1/4 l Wasser mit dem Weissweinessig aufkochen
und die Gewürze einrühren. Zuletzt die Knoblauchzehen in den Sud
geben, aufkochen lassen und in ein Steingut- oder Glasgefäss
umfüllen. Das Gefäss fest verschliessen und kühl stellen. Der
Knoblauch hält sich so mehrere Monate lang.



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