Eingelegter Knoblauch
500g Knoblauchzehen 6 bis 8 Knollen | ||
0.5l Weißweinessig | ||
50g Zucker | ||
1ts Salz | ||
20 weiße Pfefferkörner | ||
20 schwarze Pfefferkörner | ||
20 Pimentkörner | ||
4 Lorbeerblätter | ||
2 Gewürznelken |
Zubereitung:
Den Knoblauch schälen. 1/4 l Wasser mit dem Weissweinessig aufkochen
und die Gewürze einrühren. Zuletzt die Knoblauchzehen in den Sud
geben, aufkochen lassen und in ein Steingut- oder Glasgefäss
umfüllen. Das Gefäss fest verschliessen und kühl stellen. Der
Knoblauch hält sich so mehrere Monate lang.
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