Eingelegter Knoblauch (in Wein-Essig-Mischung, scharf)

  1kg Knoblauch
  0.5l Weinessig
  0.5l Weißwein
  2 Chili-Schoten
  2 Lorbeerblätter
   Thymian
   Rosmarin
  1ts Weißer Pfeffer
   Salz
  75g Zucker
   Olivenöl



Zubereitung:
Ausser dem Öl alles 3 Min kochen (nicht im Alutopf). Über Nacht
stehen lassen, dann nochmals 5 Min kochen. Abkühlen lassen, in Gläser
füllen, Olivenöl darübergiessen. Nach 4 bis 5 Tagen fertig.



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