Eingelegter Mozzarella

  150g Mozzarella oder Mozzarellabällchen
  1 Zwiebel, rote
  3 Knoblauchzehen
  4 Chilischoten, kleine rote
  4 Zweige Rosmarin
  4 Zweige Majoran
  200ml Olivenöl
   Salz
   Pfeffer, schwarz a.d.M



Zubereitung:
Mozzarella in mundgerechte Stücke schneiden; Mozzarellabällchen
halbieren. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben
schneiden.
Knoblauch schälen und grob hacken. Chilischoten waschen, aufschneiden
und die Kerne entfernen. Die Kräuter waschen, abtrocknen und hacken.

Olivenöl mit den Kräutern vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Mozzarella, Zwiebeln, Knoblauch und Chilischoten in ein Glas mit
Schraubdeckel schichten und mit der Marinade begiessen, bis alles
bedeckt ist. Glas verschliessen und 2 bis 3 Tage kühl stellen. Vor dem
Verzehren muss der Mozzarella Zimmertemperatur angenommen haben.
Schmeckt am besten mit Tomaten und schwarzen Oliven.



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