Eingelegter Mozzarella (Variante)

  150g Kirschtomaten
  150g Mini-Mozzarella-Kugeln
  50g Gefüllte grüne Oliven
  3 Knoblauchzehen
  1 Zweig Rosmarin
  1 Zweig Thymian
  2 Lorbeerblätter
  1ts Weisse Pfefferkörner
   Salz
  0.25l Olivenöl



Zubereitung:
1. Die Kräuter waschen und trockenschütteln. Die Knoblauchzehen
schälen und längs halbieren. Die Mozzarellakugeln gut abtropfen
lassen. Die Tomaten waschen und abtrocknen. Die Oliven in nicht zu
dünne Scheiben schneiden.

2. Alle Zutaten zusammen mit den Lorbeerblättern, den Pfefferkörnern
und etwas Salz in ein dekoratives Einmachglas füllen.

3. Mit so viel Olivenöl begiessen, dass alles gut bedeckt ist. Das
Glas gut verschliessen und mindestens 12 Stunden ziehen lassen. Als
Vorspeise zu Brot, gemischtem Salat und einem Aperitif servieren.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten : Quelle : http://www.pastaweb.de/
: Erfasst : 16.08.01 von Ulli Fetzer



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