Apfelkuchen Elsässer Art
125g Margarine | ||
75g Zucker | ||
1 Msp. Salz | ||
250g Mehl | ||
125ml Weißwein | ||
1kg Äpfel | ||
etwas Zucker | ||
2 Eier | ||
2pk Vanillezucker | ||
geriebene Zitronenschale | ||
50g Zucker | ||
125ml Sahne | ||
Erfasst: | Michael Lestinsky 2001-02- 07 |
Zubereitung:
1. Margarine, Zucker und Salz schaumig rühren. Abwechselnd Mehl und
Weisswein dazugeben und gut verkneten. 30 min kaltstellen. Gefettete
Springform mit dem Teig auslegen, den Rand hochdrücken.
2. Äpfel schälen, halbieren, entkernen und an den Rundungen
einritzen.
Mit den Rundungen nach oben auf den Teig legen und mit Zucker
bestreuen.
30 min bei 225°C backen.
3. Eier, Vanillezucker, Zitronenschale und Zucker schaumig rühren.
Sahneunterheben und alles über die Äpfel verteilen. Noch 10 min
überbacken.
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