Eingemachtes Zucchinigemüse
2kg Zucchini | ||
500g rote Paprika | ||
500g gelbe Paprika | ||
500g Zwiebeln | ||
0.5l Gurkenmeister | ||
1l Wasser | ||
0.5l Apfelsaft | ||
200g Zucker | ||
4ts Salz | ||
2ts Curry | ||
2ts Senf | ||
0.5ts Senfkörner | ||
0.5ts Pfefferkörner | ||
4 Zitronensaft |
Zubereitung:
Das Gemüse in kleine Stücke schneiden. Die restlichen Zutaten in
einen grossen Topf geben und aufkochen lassen. Das kleingeschnittene
Gemüse dazugeben und glasig dünsten. Danach in Gläser füllen und
gut verschliessen.
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