Eingewickelter Thunfisch auf Radieschen-Bett

  2bn Radieschen
  2 Thunfischfilets; je ca. 2,5 x 2,5 x 9 cm gross
  1 Lauch; grün
   Salz
   Pfeffer
  4tb Bratbutter
  2 Tiefgekühlte Teigblätter für Frühlingsrollen
  215 x 215 mm), aufgetaut
 
DIP: 4tb Joghurt nature
  2tb Mayonnaise
  0.5 geh. TL Wasabi-Paste oder Meerrettich
 
REF:  Annabelle, 07.03.1977 Armin Zogbaum
   Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Die Radieschenblätter abzupfen und beiseite stellen. Die
Radieschenknollen waschen und in feine Streifen raffeln oder schneiden.
Erst kurz vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer würzen, sonst
verlieren sie ihre knackige Konsistenz.

Lauchblätter auf die Länge des Fischstreifens schneiden (je 2 Stk pro
Filet) und in Salzwasser kurz blanchieren. Den Thunfisch mit Salz und
Pfeffer würzen. Zuerst der Länge nach in Lauch, anschliessend in ein
Teigblatt einschlagen. Die Ränder mit wenig Wasser anfeuchten und
zusammenkleben. In Bratbutter während zwei Minuten rundum kräftig
anbraten und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Der Fisch sollte
inwendig roh bleiben.

Zum Aufstellen ein Ende etwas kürzen, das andere schräg anschneiden.
Senkrecht auf die Teller anrichten, umspielt von Radieschenblättern
und -streifen.

Alle Zutaten für den Dip miteinander verrühren und separat reichen.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Windbeutel mit Dillquark
Die Milch in eine Pfanne geben und mit der Butter, den Salz und Muskatnuss aufkochen. Das Mehl unter standigem Rühren in ...
Wintersalat mit gebackenem Mozzarella
Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Je in einem Suppenteller das Mehl, das mit Wasser ve ...
Wintersalat mit Pouletleber-Spiessli
: Vor- und Zubereitungszeit ca. vierzig Minuten : Marinieren: ca. dreissig Minuten Pouletleberli kalt abspülen, mit Hau ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Eingewickelter Thunfisch auf Radieschen-Bett