Einlaufsuppe

   Mehl
   Eier
   Salz
   Fleischbrühe



Zubereitung:
So viel Personen, so viel nimmt man Kochlöffel Mehl, und zu jedem
Kochlöffel Mehl ein Ei.

Die Eier werden, je eines nach dem anderen, mit dem Mehl und etwas Salz
gut verrührt, und alsdann ein Esslöffel Wasser dazugegeben, so dass es
einen glatten, flüssigen Teig gibt, den man in gute Fleischbrühe unter
fortwährendem Sude einlaufen lässt.

Das Gefäß mit dem Teig muss hoch gehalten werden, dass letzterer in
einer feinen Rinne herunterläuft.

Die übrige Handhabung ist wie im Rezept Traufsuppe.

:Notizen (**) : Gepostet von: Tom Frank
: : Email: T.Frank@Nadeshda.org



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