Einmachgewürz
| 1tb Schwarze Pfefferkörner | ||
| 1tb Weiße Senfsamen | ||
| 1tb Vogelaugen Chilies | ||
| 1tb Pimentkörner | ||
| 1tb Dillsamen | ||
| 1tb Zerstoßene Muskatblüte | ||
| 1 Zimtstange, zerstoßen | ||
| 2 Lorbeerblätter, zerkleinert | ||
| 1ts Nelken, ganz | ||
| 2tb Ingwer, gemahlen |
Zubereitung:
Pfefferkörner, Senfsamen, Chilies, Pimentkörner, Dillsamen,und
Muskatbluete vermischen. Zimtstange, Lorbeerblätter, Nelken und Ingwer
hinzufügen. In die Essiglösung für die Pickles geben oder in ein
Stück Musselin binden, das nach dem Marinieren entfernt wird.
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