Eintopf "Winterfreuden"

  1kg Kasseler geräuchert undohne Knochen
  0.75l Wasser (1)
  0.75l Wasser (2)
  5 Möhren
  2 Porreestangen
  1 Sellerieknolle
  1cn geschälte Tomaten
  1cn weiße Bohnen
  1sm rote Bohnen-Dose
  1sm Mais-Dose
  3 rote Paprikaschoten
  1 grüne Paprikaschote
  2tb Tomatenmark
   Zucker
   Salz
   Pfeffer
   Knoblauch
  125g Haferflocken Instant
  2tb Fleischbrühe Instant



Zubereitung:
Kasseler mit kaltem Wasser (1) aufsetzen, aufkochen und 1 Stunde köcheln
lassen. In der Zwischenzeit Porree, Sellerie und Möhren putzen,
kleinschneiden und dazugeben. Das Gemüse etwa 30 Minuten mitgaren. Nach
insgesamt 1 1/2 Stunden Garzeit das Fleisch herausnehmen und warm stellen.
Bohnen und Mais in ein Sieb schütten, abspülen und in den Eintopf geben.
Paprika putzen und würfeln. Die Tomaten abtropfen lassen, ebenfalls in
kleinere Stücke schneiden und mit dem Paprika dazugeben.
Kasseler in mundgerechte Stücke schneiden. Die Instant-Haferflocken in eine
Topf füllen, kaltes Wasser (2) angießen und mit einem Schneebesen gut
durchrühren.
Das Fleisch, die im Wasser gelösten Haferflocken und die
Instant-Fleischbrühe zum Eintopf geben. Mit Tomatenmark und den übrigen
Gewürzen pikant abschmecken.
Vor dem Servieren noch einmal aufkochen lassen, dabei vorsichtig umrühren.
:Pro Person ca. : 548 kcal
:Pro Person ca. : 2295 kJoule

:Notizen (*) :
: : Quelle: Das goldene Blatt gepostet von I.Benerts
: : 15.12.96



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