Eintopf-Bigosch

  250g mageren Speck,
  250g Möhren,
  250g Sellerie,
  250g Zwiebeln,
  500g Kartoffeln,
   Salz,
   Majoran,
  375ml Fleischbrühe,
  1bn Petersilie.



Zubereitung:
Den Speck grob würfeln und im Topf glasig dünsten. Das Gemüse
putzen. Die Kartoffeln zerkleinern und gleichmässig auf den Speck
schichten.

Mit Salz und etwas Majoran würzen, mit Brühe auffüllen. Den Topf
schliessen und alles ca. 30 Min. garen. mit gehackter Petersilie
bestreuen.



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