Eisbergsalat mit Früchten
1 kl. Kopf Eisbergsalat | ||
1 Pampelmuse | ||
1 Apfelsine | ||
2 Kiwis | ||
4tb Diät-Distel-Öl | ||
3tb Zitronensaft | ||
2tb Essig | ||
2tb Zucker | ||
Salz | ||
Zitronenpfeffer | ||
50g grob gehackte Walnusskerne |
Zubereitung:
Die äusseren Blätter des Salatkopfes entfernen, die übrigen zerpflücken,
waschen und abtropfen lassen. Pampelmuse und Apfelsine schälen, völlig von
der weissen Haut befreien und vierteln. Die geschälten Kiwis in Scheiben
schneiden. Die Salatzutaten in einer Schüssel anrichten.
Diät-Distel-Öl, Zitronensaft, Essig, Zucker, Salz, Zitronenpfeffer und
gehackte Walnusskerne zu einer Salatsauce verrühren, über den Salat geben
und sofort servieren.
** Von ftp-Server der Uni Frankfurt
Erfasser: Frankfurt
Datum: 29.10.1993
Stichworte: ftp-Frankfurt, Salate, Eisbergsalat
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