Empanadas

  3 Zwiebeln in dünnen Scheiben
  2tb Fett
  450g Gehacktes Fleisch grob gehackt
   oder Fleischreste gehackt
  0.5c Fleischbrühe
  1c Rosinen
  1ts Kreuzkümmel zerdrückt
  1ts Oregano
  20 Entsteinte grüne Oliven gehackt
   Salz
   Cayenne
  2 Eier Hartgekocht, gehackt
   Blätterteig



Zubereitung:
Zwiebeln im Fett weich dünsten, nicht bräunen lassen. Gehacktes
Fleisch zugeben, leicht anbraten. Mit Brühe ablöschen, Rosinen,
Kümmel, Oregano und Oliven zugeben.

30 Minuten dünsten lassen, mit Salz und Cayenne abschmecken.

Vom Feuer wegnehmen, Eier zugeben und vorsichtig mischen. Abkühlen
lassen.

Teig auf 4 bis 6 mm auswallen (nicht zu dünn, sonst platzen die
Dinge beim Backen), daraus 50mm-Durchmesser-Kreise ausstechen.

1 Esslöffel Füllung in der Mitte jedem Kreis geben, zusammenfalten,
Ränder gut zusammendrücken. Obere Oberfläche mit einem Gabel
einstechen und bei 220 GradC für 15 Minuten backen (bzw. bis braun).

Warm oder kalt servieren.

Nach einem Posting von Karen Mintzias @ 1:102/125, 04.03.94,
/HOME_COOKING, 1992 The Los Angeles Times

Menge: 42 Stück

** From: Rene_Gagnaux@p19.f212.n301.z2.schiele-ct.de (Rene Gagn
Date: Wed, 16 Mar 1994 00:00:00 +0100
Newsgroups: fido.ger.kochen

Erfasser: Rene

Datum: 18.04.1994

Stichworte: Backen, Pikant, Vorspeise



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