Enchiladas 'Jose'

 
*Für den Teig*: 100g Mehl
  100g Maisgriess
  0.5ts Salz
  1 Ei
  450ml Wasser
  1ts Sonnenblumenöl
 
*Für die Füllung*: 200g Schinken, gekochter
  2 Frühlingszwiebeln
  250g Speisequark (40% Fett i.Tr.)
  5tb Texicana Salsa



Zubereitung:
Mehl, Maisgriess und Salz mischen, mit dem Ei verrühren. Nach und nach
das Wasser zugeben. Öl zufügen und zu einem sehr dünnen
Pfannkuchenteig verarbeiten.

In einer beschichteten Pfanne ohne Öl aus dem aufgerührten Teig ca. 8
dünne Maisfladen von ca. 20 cm Durchmesser hellgelb ausbacken und
aufeinanderlegen.

Füllung: Schinken in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln
waschen, in dünne Scheiben schneiden. Speisequark mit der Salsa
verrühren, Schinkenwürfel und Frühlingszwiebeln zufügen. In die Mitte
der Tortillas 2 El. der Füllung geben und beide Seiten zur Mitte
zusammenlegen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im
Backofen bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen.


Erfasser: Joachim

Datum: 03.07.1995

Stichworte: Tex-Mex, Enchiladas, Mexikanisch, P4



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Gratin von Zucchini, Tomaten und Schafskäse
Tomaten waschen, die Stielansätze herausschneiden, in Scheiben schneiden. Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in ...
Gratin 'Za-Zu-To'
Fischfilets marinieren und eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Zucchetti der Länge nach in zirka vier Zentimeter ...
Gratinierte Champignonköpfe
1. Die Champignons putzen, mit Küchenkrepp abreiben. Die Stiele aus den Köpfen knicken und fein hacken. 2. Zwiebeln und ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe