Engeleete Häringe Eingelegte Heringe

  2kg Salzheringe
  1kg Zwiebeln
  1l Saure Sahne
   Salz, Pfeffer, 2 -3 Lorbeerblätter und Zitronensaft



Zubereitung:
Vorbereitungen:

Die Salzheringe ausnehmen, ca. 12 Std. wässern, reinigen und in
Stücke schneiden. Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und mit
Zitronensaft beträufeln.

Zubereitung:

Heringe und Zwiebeln in einem Steintopf aufschichten; Sahne schaumig
schlagen und mit der mit Salz und Pfeffer gewürzten Sahne
übergiessen; Lorbeerblätter dazu- / dazwischenlegen. Den Topf
abdecken, kühl stellen und mind. 2 Tage gut durchziehen lassen.

Dazu schmeckt besonders gut:

Pellkartoffeln und (mind.) ein frisches Pils vom Fass



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