Entenbrust in Honigessig

  2tb Öl
  4 Entenbrüste, gesalzen, gepfeffert
  1md Zwiebel, fein gewürfelt
  4tb Essig
  0.25l Weißwein
  4tb Honig
   Salz
   weißer Pfeffer aus der Mühle



Zubereitung:
1.Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Brüste beidseitig
etwa 10 Minuten bei Mittelhitze braten. Zugedeckt warm stellen.

2.Gleichzeitig in einer Kasserolle Zwiebel, Essig, Wein und Honig etwa
20 Minuten unter Rühren bei Mittelhitze einkochen.

3.Bratensaft von der Entenbrust zur Sauce giessen. Salzen, pfeffern.
Entenbrüste in Scheiben schneiden und mit der Sauce begiessen.



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