Entenbrust in Honigessig
2tb Öl | ||
4 Entenbrüste, gesalzen, gepfeffert | ||
1md Zwiebel, fein gewürfelt | ||
4tb Essig | ||
0.25l Weißwein | ||
4tb Honig | ||
Salz | ||
weißer Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung:
1.Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Brüste beidseitig
etwa 10 Minuten bei Mittelhitze braten. Zugedeckt warm stellen.
2.Gleichzeitig in einer Kasserolle Zwiebel, Essig, Wein und Honig etwa
20 Minuten unter Rühren bei Mittelhitze einkochen.
3.Bratensaft von der Entenbrust zur Sauce giessen. Salzen, pfeffern.
Entenbrüste in Scheiben schneiden und mit der Sauce begiessen.
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